四十立ち

〈コロンビア　キンディオ　ストロベリー　インフューズド〉

コーヒーに工業的、薬品的に香りをつけるのがフレーバード、
自然由来のもので香りをつけるのがインフューズドと呼ばれます。
コーヒーの道をある程度高みまで行こうと思っていた私的には"これは邪道"だったのですが、
飲んだこともないくせに否定だけしてるのは流石にダサすぎるので、
お勉強半分興味半分で飲んでみることにしました。

お店に置いてある粉のフレグランスで分かりきっていましたが、
提供される前からめちゃくちゃ苺の甘い香り！
何なら3mくらい離れててもいい香りします（笑）
お店ではワイングラスでの提供となっており、目の前に出されると
なんかもう逃げ場ないくらいフルーティな香りに蹂躙されてしまいます！

酸欠なりそうなほどスーハースーハーして、緊張の一口。
最初に来るのが苺の甘さ、次にカシスベリーの酸味。
匂いに引っ張られてティーライクにも感じますが、
後味の甘苦さとほんのりスモーク、微かに発酵臭が
「これはコーヒーなのだ」
と主張します。

ただ、もともと煎りが浅いこともあってか濃度感は薄く、
さらに氷も空気を多分に含んだものなので溶けるのが早く、
あっという間に「香りはいいけど水っぽい何か」になってしまいました。。
香りはとても良いのでお値段の納得感はありますが、
私ならガムシロップを付けて「ちょっと甘みを付けるとフルーティさがもっと際立ちますよ」って勧めるかな。

生意気言いましたが、仕事に向かう大きなパワーをくれた一杯でした。ごちそうさま！


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個人的にまず特筆したいのは、お店で出すコーヒー粉のフレグランスを、
当たり前のようにサンプル置いてくれていること。
これはかなり気が利いていて良いですね！飲む前から期待を高めてくれます。
因みにレジ前と、入店して右側の壁の2箇所にサンプルがあるのですが、
容器の密閉度の高いレジ前のほうが良い香りがしてオススメです。
#同じ豆の嗅ぎ分けをしてみても面白いですよ！

写真がないのでアレ（何）ですが、
抽出は（恐らく）HARIOの浸漬式スイッチで、浸漬式と透過式を合わせたハイブリッド法。
粉を贅沢に使っているのか、深煎りは特に濃度感が濃い目で、
体調によってはちょっとお湯足して割っても良いかなって思うくらい。
濃い目、ボディ強めが好きで、液温低めに抵抗のない人なら
めっちゃ刺さると思います！
しかも、濃いめでありながらネガティブコントロールが素晴らしく、
とてもクリーンなコーヒーを淹れてくださいます。
個人的にはテイクアウト利用が多いのですが、会社の昼休みがマジでリッチになって最高です！


〈エチオピア　ボンベ　ナチュラル〉