四十立ち

【2026/3/28追記　水餃子コンペ！】
〈水餃子ちゃんもあなたを待っている！…かもしれない〉

〈6種の水餃子（単品）〉

先週は意図せずレギュラーメニューをいただくことができましたが、
本日がお目当ての水餃子コンペ。
系列店の精鋭たちが作り上げた、6種類もの水餃子を食べ比べることができます！
しかし投票できるのは一個だけ…おいしくも苦しい、罪なイベントでございます。

このあと個別の感想を書きますが先にまとめから。
個人的に重視してたのは、水餃子"だから"おいしいと思えること、ですかね。
味付けはもちろん、水餃子は皮が命みたいなとこありますから、
そこがバッチリ決まっていることを評価したいと思ってました。
あと投票とは別に、せっかくコーヒーの道を少しだけ歩いたこともある身として、
食後のコーヒーと合う餃子ってのも探してみましたよ！
#因みに現在提供中のブレンドは、ブラウンシュガーの風味と
#冷めてきたときに感じやすい、強く良質な酸があります。

では、メニューの順にご紹介します…

1.海老と水キムチ
（いやぁ、海老をこう包みますか！）
どこを噛んでもプリッとした食感が楽しめるし、
やっぱ水餃子に海老は鉄板という感じですね！
あと、たれ部門があるならダントツ推せるおいしさでした。
無限に舐めてたい（ぉ）。

2.ずんだと塩麹
甘じょっぱいずんだ、いいな！というのが発見。
個人的には水餃子というより、これを包み方変えて蒸したデザート餃子にして、
コーヒーや中国茶と合わせたセットがあったら最高やなって感じ。
コーヒーとのペアリングも良さそうです。

3.揚げネギとイカ
個人的に食感の想像がつかないダークホースだったんですが、
餃子、たれ共に味付け濃いめ、呑兵衛にゃたまらん餃子でしたね！
他の味変も試しながら、餃子呑みしたくなる部門１位でした（笑）！

4.大葉と蓮根
これは焼きでも良いかな…って印象だったんですけど、
オススメの梅たれつけてみると、結構水の中に引き込んで来ますね（言い方よ）。
さっぱりしてて、罪悪感なくパクパクいけるやつ！

5.実山椒と柚子、自家製味噌
実山椒に柚子でしょ、味噌の味とピロピロ食感（何）の皮でしょ、
日本人の好きな要素しかないやん反則！
って印象でハードル上げてましたが、越えてきましたね。。
実山椒の香りと痺れも良く、大好き（直球）。

6.国産牛とカボチャ、クミン
一口かじるとクミンの香りで大陸の味という印象、
そこに味変の岩塩バター乗せると…
（何この…何！？）
と、脳がバグります。6種の中で最も食べ慣れなく、
なのにすんなり受け入れられるおいしさ。
あと、クミンの香りとバターのコクで、意外とコーヒーとも合うと思います。

投票の苦しみもあったけど、おいしいだけじゃなく
楽しい食事ってやはり良いものですね…(*´ω｀*)


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【2026/3/20追記　ほっこり汁そば】
〈米麺の汁そばセット1,550円（2026年3月時点）〉

〈セットの選べるデザート　今回はりんご飴〉

〈デミタスのコーヒーとペアリング〉

いつもモーニングで通い、丁寧な仕込みの様子を見ていたので
（いつかはランチを…）と狙っていたRizさん、今日初めて伺うことができました。
…来週開催の「水餃子コンペ」が今日だと勘違いしていたのは内緒の話（笑）

いただいたのは米粉の麺の汁そばセット。
一口スープをすすると（出汁うンまっ！？）とビックリ！
飲み干す予感が確信、決意と、秒でシフトアップしますw
昔懐かしい醤油ベースの中華そばスープを、温麺に寄せた感じといえば伝わるでしょうか、
シンプルで優しくて、飲み飽きないお味。
味変調味料がたくさん用意されているので、それを見据えたベースということなんでしょうけど、
いやぁ、オジサンにはこの優しさが最高に沁みますわ(*´ω｀*)
あえて味変するなら、小さな角瓶のテーブルコショー（コショウでも胡椒でもないのよ）ですかね。
あれをたっぷりとかけたいなって思いながら食べてました（笑）

米粉の麺はチュルっと喉越し良く、噛めば噛むほど甘み豊か！
２種のお肉はどちらもしっとりしていておいしいのてすが、鶏のほうが感動が強かったです。
細胞全体においしいスープが染み渡ってる感じと言いますか、
お店自慢の麹の効果なんですかね、パサツキ一切ないしっとり加減！

サイドの煮卵、人参の酢漬けも抜かりなくおいしいし
歯さねっぱんね（日本語訳：歯にくっつかない）りんご飴は甘くて幸せ、
何より食後のコーヒーがちゃんとおいしいってのがありがたいです。
お料理の満足を、食後のコーヒーで全て台無しにされる経験が多すぎたのでね…（遠い目）。

おいしいのはもちろん、身体にもココロにも良いものを食べたな、
って満足感に浸れるランチでした。ごちそうさまでした！


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抽出は古式ゆかしいガス式サイフォン。