※お店情報はより抜粋
【COFFEE CANTUS】
住所：〒980-0011 宮城県仙台市青葉区上杉3丁目3-9
電話：022-200-6611
営業時間：水〜日曜日11:00-18:30
定休日：月、火曜日
仙台の喫茶店を集めた雑紙でお見かけして、気になってたお店。
上杉のオフィス街に程近い、でも小さなビルの2階にあって割と隠れた感じ。
店名は「コーヒーの音楽、歌」といった意味合いのようです。
思えば仙台に来てから、浅〜中深煎りのお店が多かった気がしますが、
こちらは中深〜深煎りが得意な印象。
いわゆる"大人好みのコーヒー"をイメージしてたらドンピシャ！って感じがします。
【2026/7/11追記 やっぱコーヒーゼリーにはコーヒーよな（異論は認める）】
〈コーヒーゼリー、ブラジル（中深煎り）〉
舌の根も乾かないうちに早速伺いました（笑）
ゼリーのこれこれ！って佇まいが良きですね。(*´ω｀*)＜落ち着く
解像度落とした写真では分かりづらいですが、
バニラビーンズがたっぷりでちょいシャリ感のあるアイスクリーム、
たっぷり角切りのコーヒーゼリーという構成。
なるべくアイスを避けてゼリーだけいただくと、まず感じるのは酸味。
しっかりしてるけど穏やか、優しい酸です。
ワンテンポ遅れてしっかりした苦味。
舌で潰すと"デュルッ"って感じ、ちゃんと「食べ物だ」と主張してきます。
かなりしっかりとコーヒー感があって、アイスクリームといっしょに食べても、
負けないどころか勝ってるかもくらいの存在感。
アロマこそ液体のコーヒーには数歩譲りますが、
味としては「コーヒーとして真正面から向かい合わないといけないな」と思わされました。
ブラジルは、先日のコロンビアと比べると煎りが浅めのこともあり
酸を強く感じ、でもやっぱり優しいです。
ボディ感も程よくバランスの良いお味。
良い意味で軽めの炒り豆、焙煎香。液体を回すとシダーウッドのような爽やかな香り。
喉の奥に長く留まっている香りが、何やかやして脳に直接届いているような、
頭の中が香りに支配されちゃう感じ。
…褒め言葉として適当だろうか？（笑）
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〈コロンビア ウォッシュド（農園忘れた）〉
目の前に置かれてすぐに分かるコクのありそうな香り、器も渋くて良い感じ。
一口含むと…いやぁ、濃い！！
確実に仙台で飲んだコーヒーの中で、最もフルボディですよ。
円い苦味と旨みの余韻が長く、酸も確実に感じるのですがひたすら穏やか。
ってか、え、こんな刺激のない酸ってあるの！？
とビックリしました（笑）
後味にちょっとだけ辛味があったように思います。
ブラウンシュガー、焙煎香がメインで、うっすらとクミンを思わせるスパイスの印象。
コーヒーゼリーもやってらっしゃるようなので、
ゼリーをお供にゆっくり一服したいですねー(*´ω｀*)
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